山桃(PrunusdavidianaCarr)为蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunus)落叶小乔木或灌木，山桃早春开花，花挥花色艳丽，发油分分具有怡人香气，学成析有很高的山桃观赏价值，在园林绿化中应用广泛。花挥

传统中医药学认为，发油分分桃花(AmygdaluspersicaL)是学成析蔷薇科桃属植物。味甘辛、山桃性微温，花挥人心、发油分分肺、学成析大肠经，山桃具有活血、花挥悦面、发油分分润肤、峻下利尿、通便、美容减肥及化瘀止痛等功效。《神农本草经》记载桃花“令人好颜色”；药王孙思邈的美容方也颇推崇桃花。现代研究表明，桃花含有山萘酚、香豆精、三叶豆苷、柚皮素和维生素等成分。桃花既是良药，又是天然美容品，还可烹调，具有消食顺气、祛风镇静、养心活血和美容润肤等功效，具有很高的研究价值。

山桃花与桃花均为蔷薇科植物，生源上具有一定的相似性。山桃花作为一种花茶，研究较少，对其香气的研究尚未见报道。本文采用水蒸气蒸馏法提取山桃花的挥发油，采用气质联用技术初步分析山桃花的香气成分。为山桃花资源的开发利用奠定一定的科学基础。

一、材料与方法

1、材料与试剂

山桃花，购于郑州市广东百花行，产地山西，由河南中医药大学刘孟奇老师鉴定为蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunus)的干燥花蕾(PrunusdavidianaCart)。无水硫酸钠(分析纯)，天津市恒兴化学试剂制造有限公司；正己烷(色谱纯)，山东禹王实业有限公司化工分公司。

2、仪器与设备

三重串联四极杆气质联用仪AgilentGC-QQQ7890AJ7000B，美国安捷伦公司；智能控温电热套，SXKW-2000，北京中兴伟业仪器有限公司；PBl502-L电子天平，瑞士梅特勒公司；高速万能粉碎机，FW-100，北京中兴伟业仪器有限公司；微孔滤头，0.22μm，天津市津腾实验设备有限公司。

3、方法

（1）山桃花挥发油的提取

取山桃花干燥粗粉(过二号筛)150.00g，精密称定，按2015版《中国药典》(一部)附录XD挥发油测定法甲法(通则2204)操作。水蒸气蒸馏法提取挥发油至挥发油量不再增加为止，共提取24h，正己烷溶解，油水分离，无水硫酸钠干燥，用0.221am微孔滤头过滤，得暗黄色挥发油，得率为0.0013mL/g。

（2）G℃一MS分析

①气相色谱条件

气相色谱柱为DB-5MS型石英毛细管柱(30m×0.250mm，0.1min)，载气为高纯氦气(99.999％)，流速为1.0mL/min；进样量为1μL，分流比为10:1，进样口温度为250℃，程序升温，起始温度为50℃，以10℃/min升温至150℃，以1.5℃/min升温至200℃，以3℃/min升温至280℃。

②质谱条件

碰撞气流速为高纯氦气2.25mL/min，高纯氮气1.5mL/min；电子轰击离子源(EI)，电子能量为70eV；电子扫描范围为45～450amu，四极杆温度为150℃，离子源温度为230℃，溶剂延迟时间为5.0min，GC-MS接口温度为280℃。

二、结果与分析

1、总离子流色谱图

气相色谱柱为DB-5MS型石英毛细管柱(30m×0.250mm，0.1micro)，载气为高纯氦气(99.999％)，流速为1.0mL/min；进样量为1μL，分流比为10:1，进样口温度为250℃，程序升温，起始温度为50℃，以10℃/min升温至150℃，以1.5℃/min升温至200℃，以3℃/min升温至280℃。气相色谱柱为DB-5MS型石英毛细管柱(30m×0.250mm，0.1micro)，载气为高纯氦气(99.999％)，流速为1.0mL/min；进样量为1μL，分流比为10:1，进样口温度为250℃，程序升温，起始温度为50℃，以10℃/min升温至150℃，以1.5℃/min升温至200℃，以3℃/min升温至280℃。按以上条件分析，对山桃花挥发油成分进行GC-MS分析(如下图1)。

对山桃花总离子流图中的各个峰进行NIST11.L标准谱库检索，初步得到近似化合物，运用面积归一化法对所得挥发性成分进行相对百分含量的计算(见表1)。

从表1可以看出，按色谱图解卷积查找化合物，检索到15种化合物。

三、结论

通过GC-MS分析山桃花挥发油，首次分离检测出15种主要成分。对山桃花挥发油成分的总离子图及GC-MS分析，初步推测肉豆蔻酸(1.06％)、棕榈酸甲酯(2.29％)、棕榈酸(35.83％)、3，5，11，15-四甲基-3-羟基-1-十六烯(1.87％)、正二十四烷(20.75％)、正二十一烷(13.81％)等是山桃花挥发油中初步探索得出的主要成分。其中，棕榈酸甲酯可作为乳化剂、稳定剂、润湿剂等，为山桃花的可食用性和可做为化妆品研制提供了理论依据。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系

相关链接：棕榈酸甲酯，肉豆蔻酸，山桃花，硫酸钠

(责任编辑：焦点)